Θέλετε να χάσετε βάρος αλλά δεν είσαστε διατεθιμένοι να εγκαταλείψετε τα αγαπημένα σας γεύματα; Αν ναι, το κοτόπουλο μπορεί να αποδειχθεί μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους, όσο απαιτητικό και αν είναι αυτό. Το κοτόπουλο περιέχει άφθονα θρεπτικά συστατικά και είναι χαμηλό σε λιπαρά και θερμίδες, καθιστώντας το ιδανικό γεύμα για τις περισσότερες γνωστές δίαιτες. Αυτό το άρθρο θα διερευνήσει γιατί το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και πώς θα μπορέσετε να το εντάξετε στην εβδομαδιαία διατροφή σας.
Τα οφέλη του κοτόπουλου στην απώλεια βάρους
Το κοτόπουλο είναι μια από τις καλύτερες διατροφικές επιλογές για όσους προσπαθούν να κάνουν δίαιτα. Δεν είναι μόνο πλούσιο σε πρωτεΐνες και χαμηλό σε λιπαρά, αλλά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους, καθιστώντας το εύκολο να ενταχθεί σε οποιοδήποτε πρόγραμμα διατροφής.
Πολλοί είναι οι λόγοι που θα σας πείσουν να προσθέσετε το κοτόπουλο στην διατροφή σας.
Αρχικά, το κοτόπουλο είναι ιδιαίτερα προσαρμόσιμο, επιτρέποντάς σας να δημιουργείται αναρίθμητες συνταγές και να αλλάζετε συχνά το μενού δημιουργώντας υπέροχα και γευστικότατα πιάτα. Είτε προτιμάτε ψητό στον φούρνο, είτε ψητό στην σχάρα είτε βραστό κοτόπουλο, μπορείτε να το απολαμβάνετε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους κάνοντας μικρές τροποποιήσεις στις συνταγές που ήδη γνωρίζετε και στις ατελείωτες συνταγές του διαδικτύου.
Επιπλέον, το κοτόπουλο είναι μια πλούσια πηγή σημαντικών βιταμινών και μετάλλων όπως η νιασίνη, το σελήνιο και η βιταμίνη Β6, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για την καλή υγεία.
Θερμίδες κοτόπουλου
Για όσους κάνουν δίαιτα και που προσπαθούν, παράλληλα, να διατηρήσουν μια υγιεινή διατροφή, το κοτόπουλο αποδεικνύεται είναι μια άριστη πηγή οφέλιμων στοιχείων αφού είναι χαμηλή σε λιπαρά και υψηλή σε πρωτεΐνη. Αλλά πόσες θερμίδες έχει το κοτόπουλο;
Το μέγεθος, το κομμάτι και ο τρόπος μαγειρέματος του κοτόπουλου επηρεάζουν τις θερμίδες που περιέχει. Το ψητό στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα έχει περίπου 140 θερμίδες ανά γεύμα 85 γραμμαρίων. Η ίδια ποσότητα ψητού ή βραστού κόκκινου κρέατος έχει 175 θερμίδες, δηλαδή 25% περισσότερες. Το τηγανητό κοτόπουλο περιέχει τουλάχιστον 250 θερμίδες ανά γεύμα 85 γραμμαρίων, καλά θα κάνετε, λοιπόν, να το αποφεύγετε.
Επειδή το κοτόπουλο είναι μια άπαχη, υγιεινή πηγή πρωτεΐνης, μπορείτε να το απολαύσετε χωρίς ενοχές με πολλούς τρόπους μαγειρέματος χωρίς ποτέ να πλήξετε. Προσέξτε τα επιπλέον λίπη και τις σάλτσες που θα μπορούσαν να αυξήσουν το σύνολο των θερμίδων και δοκιμάστε συνταγές απλές που δεν του προσδίδουν περιττές θερμίδες!
Πόσο κοτόπουλο πρέπει να καταναλώνετε κάθε μέρα για να χάσετε βάρος;
Πόσο από αυτή την άπαχη πηγή πρωτεΐνης είναι επαρκής εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος και σκεφτείτε να συμπεριλάβετε το κοτόπουλο στη διατροφή σας; Μπορείτε να επιτύχετε τους στόχους σας χωρίς να υπερβάλλετε εάν γνωρίζετε πόσο κοτόπουλο είναι κατάλληλο για τη στρατηγική απώλειας βάρους σας.
Μια σωστή και υγιεινή μερίδα κοτόπουλου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 120 γραμμάρια, για όσους προσπαθούν να αδυνατίσουν. Αυτό είναι περίπου όσο η παλάμη του χεριού σας ή μια τράπουλα, αν δεν σας είναι εύκολο να ζυγίσετε την μερίδα σας. Παρ’ όλα αυτά, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οι ανάγκες κάθε ατόμου μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το επίπεδο δραστηριότητας, το ύψος, το βάρος, το φύλο και άλλους παράγοντες που θα πρέπει να συζητήσετε με τον παθολόγο σας.
Η υπερκατανάλωση κοτόπουλου, όπως και καθε άλλης τροφής, θα σας εμποδίζει να φτάσετε γρήγορα στο επιθυμητό βάρος και θα προσθέσει στον οργανισμό σας επιπλέον πρωτεΐνη χωρίς λόγο.
Το κοτόπουλο χωρίς πέτσα σας βοηθά να διώξετε τα περιττά κιλά
Η πέτσα του κοτόπουλου είναι αναμφίβολα νόστιμη. Αφαιρώντας την μειώνετε σημαντικά την πρόσληψη θερμιδων. Η άπαχη πρωτεΐνη, η οποία βοηθάει στην απώλεια βάρους και συμβάλλει στο χτίσιμο των μυών, είναι άφθονη στο κοτόπουλο και όχι στην πέτσα του. Μπορείτε να ετοιμάσετε απολαυστικά πιάτα κοτόπουλου χωρίς πέτσα χρησιμοποιώντας τις κατάλληλες συνταγές για να σας κρατούν χορτάτους όλη την ημέρα.
Εστιάστε σε πιάτα χαμηλών θερμίδων με πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνες και φυτικές ίνες. Το κοτόπουλο χωρίς πέτσα μπορεί να μαγειρευτεί στη σχάρα ή στο φούρνο με ελάχιστο ή καθόλου λάδι. Ενώ ελαχιστοποιείτε τα κακά λίπη ή τα πρόσθετα σάκχαρα, μπορείτε να προσθέσετε γεύση και θρεπτικά στοιχεία στο φαγητό σας χρησιμοποιώντας βότανα και μπαχαρικά. Η προσθήκη λαχανικών και σύνθετων υδατανθράκων, όπως το ρύζι ή η κινόα, θα δώσει επίσης στο σώμα σας τη διατροφή που χρειάζεται ενώ μειωθεί ο αριθμός των θερμίδων.
Ας μην ξεχνάμε, όμως, τις δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων (Κετογονική, Atkins και άλλες) στις οποίες όχι μόνο δεν απαγορεύεται η κατανάλωση της πέτσας, αντίθετα προτείνεται κιόλας.
Το είδος του κοτόπουλου που καταναλώνετε μπορεί να έχει μεγάλο αντίκτυπο στην προσπάθειά σας για απώλεια βάρους. Παρόλο που το κοτόπουλο θεωρείται τροφή χαμηλών λιπαρών, ορισμένα μέρη του περιέχουν αυξημένη ποσότητα λίπους. Το στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους κάνουν δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Δεδομένου ότι τα μπούτια κοτόπουλου έχουν πολύ περισσότερο λίπος από το στήθος, η κατανάλωσή τους πρέπει να γίνεται με μέτρο, αν ο περιορισμός των θερμίδων αποτελεί τον κύριο στόχο της καθημερινής διατροφής σας.
Κοτόπουλο βραστό, στον φούρνο ή στην σχάρα;
Βραστό, στον φούρνο ή στην σχάρα, το κοτόπουλο αποτελεί εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να ξεκινήσουν μια δίαιτα. Αυτές οι μέθοδοι μαγειρέματος προσφέρουν μια τεράστια ποικιλία γεύσεων και υφών που μπορείτε να απολαύμβάνετε σε κάθε γεύμα. Με το σωστό μαγείρεμα, είναι υγιεινές και χαμηλές σε θερμίδες.
Μία από τις καλύτερες ιδιότητες του μαγειρεμένου κοτόπουλου είναι η προσαρμοστικότητά του. Μπορείτε να προετοιμάσετε πολλά διαφορετικά πιάτα ταυτόχρονα με το βραστό κοτόπουλο και να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα για σαλάτες και άλλα γεύματα για την υπόλοιπη εβδομάδα. Προσθέτοντας λαχανικά, μυρωδικά, ρύζι και άλλες τροφές θα έχετε πολλές, εύκολες, γρήγορες και υγιεινές συνταγές που θα σας εκπλήξουν με την υπέροχη γεύση και την απέραντη ποικιλία τους.
Αν αποφασίσετε να ψήσετε το κοτόπουλο στην σχάρα, θυμηθείτε ότι τα κομμάτια με τα λιγότερα λιπαρά θέλουν μεγάλη προσοχή στο ψήσιμο ώστε να παραμείνουν εύγευστα και τρυφερά.
Πρωτεΐνη κοτόπουλου
Το κοτόπουλο περιέχει πρωτεΐνη, ένα μακροθρεπτικό συστατικό σημαντικό για την ανθρώπινη υγεία. Μία από τις πιο κοινές πρωτεΐνες που επιλέγουν οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο είναι το κοτόπουλο.
Η πρωτεΐνη στο κοτόπουλο έχει αποδειχθεί ότι διευκολύνει την ανάπτυξη των μυών και αποτρέπει τη μυϊκή ατροφία, καθώς περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα. Η λήψη αρκετής πρωτεΐνης μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στην μείωση της ποσότητας τροφής που καταναλώνετε καθημερινά. Λόγω των υψηλών ποσοτήτων υγιεινών για την καρδιά λιπαρών (όπως τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα) και των χαμηλών επιπέδων κορεσμένων λιπαρών, οι μελέτες δείχνουν επίσης ότι η κατανάλωση κοτόπουλου μπορεί να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων.
Το κοτόπουλο θα δώσει, επίσης, στο σώμα σας πολλές απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, όπως σίδηρο, ψευδάργυρο, βιταμίνες Β και βιταμίνη D.
Λίπος κοτόπουλου
Γενικά, το κοτόπουλο θεωρείται πρωταρχική πηγή άπαχης πρωτεΐνης και θεωρείται ότι είναι σχετικά χαμηλό σε λιπαρά. Ωστόσο, ανάλογα με τον τύπο και το συγκεκριμένο τμήμα κοτόπουλου, η περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να ποικίλλει σημαντικά.
Το λευκό κρέας (στήθος, φτερούγες), έχει πολύ λιγότερο λίπος ανά μερίδα από το σκούρο κρέας, όπως το μπούτι, που μπορεί να έχουν έως και 8 γραμμάρια συνολικού λίπους ανά μερίδα. Σύμφωνα με τις διατροφικές συστάσεις, η πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών θα πρέπει να περιορίζεται στο ελάχιστο. Επιλέξτε, λοιπόν, στήθος κοτόπουλου χωρίς την πέτσα, που περιέχει μόλις 1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους ανά μερίδα, αν ψάχνετε για μια πιο υγιεινή επιλογή. Επιπλέον, το ψήσιμο στον φούρνο ή το στη σχάρα είναι προτιμότερο από το τηγάνισμα, καθώς απαιτούν λιγότερο λάδι, γεγονός που μειώνει περαιτέρω το συνολικό επίπεδο λίπους.
Νόστιμα πιάτα με κοτόπουλο που θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος
Ευτυχώς, υπάρχουν πολλές νόστιμες μέθοδοι για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο, ώστε να διατηρήσετε τη γεύση χωρίς να θυσιάσετε τα πλεονεκτήματά του στην υγεία σας. Εδώ παραθέτουμε μερικούς απολαυστικούς συνδυασμούς που θα διεγείρουν τους γευστικούς σας κάλυκες και θα βοηθήσουν στην απώλεια βάρους.
Ξεκινήστε επιλέγοντας τα άπαχα μέρη κοτόπουλου. Στη συνέχεια, για να δώσετε στο πιάτο μια επιπλέον γεύση χωρίς να προσθέσετε λίπος ή θερμίδες, σκεφτείτε να προσθέσετε μερικά αλμυρά μπαχαρικά όπως πάπρικα, κύμινο, σκόνη σκόρδου ή σκόνη τσίλι. Ο χυμός λεμονιού, η μουστάρδα και τα βότανα όπως το δεντρολίβανο ή το θυμάρι είναι καλές επιλογές εάν θέλετε γεύσεις με ένταση και χαρακτήρα. Τολμήστε να μαγειρέψετε το κοτόπουλό σας με κουρκουμά, ώστε να έχετε πολλαπλά οφέλη στην υγεία σας.
Συμπέρασμα
Το κοτόπουλο είναι μια υγιεινή επιλογή για τις περισσότερες δίαιτες. Οι άπαχες πηγές πρωτεΐνης όπως το κοτόπουλο μπορούν να σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι, κάτι που θα σας διευκολύνει να ακολουθήσετε το πρόγραμμα διατροφής για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, το κοτόπουλο είναι μια τροφή με λίγες θερμίδες και χαμηλά λιπαρά που μπορεί να βοηθήσει στην διαχείριση του βάρους.
Συνοψίζοντας, δείτε τις προτάσεις μας με το κοτόπουλο σαν πρωταγωνιστή των πιάτων σας σε μια διατροφή που σίγουρα θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος:
- Αντί να τηγανίζετε το κοτόπουλο, επιλέξτε το ψήσιμο ή τον ατμό γιατί να μειώσετε τα λιπαρά και τις θερμίδες.
- Πριν ψήσετε το κοτόπουλο αφαιρέστε την πέτσα γιατί περιέχει πολύ λίπος.
- Για να αυξήσετε τις φυτικές ίνες και τα θρεπτικά συστατικά στο γεύμα σας, σερβίρετε το κοτόπουλο με ποικιλία ομών ή βρασμένων λαχανικών ή με μια σαλάτα, ιδανικά συνοδευτικά για δίαιτα.
- Μοιράστε το κοτόπουλο σε μερίδες με σύνεση γιατί η υπερβολική κατανάλωση οποιουδήποτε είδους τροφής μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του βάρους σας.
- Για να δώσετε γεύση στο κοτόπουλό σας χωρίς να προσθέσετε θερμίδες, σκεφτείτε να προσθέσετε μπαχαρικά ή βότανα.
Λάβετε υπόψη ότι η διατήρηση ενός υγιούς βάρους απαιτεί συχνή σωματική δραστηριότητα εκτός από μια ισορροπημένη διατροφή. Η άσκηση θα σας βοηθήσει να αυξήσετε εύκολα τον μεταβολισμό σας και να φτάσετε γρηγορότερα στο επιθυμητό αποτέλεσμα.
